פאיה בשרית במחבת או קדרת ברזל (4 מנות)

מצרכים:

250 גרם אורז(רצוי מלא)

ק"ג בשר,עוף,נקניקיות(אפשר לערבב)

1 פלפל ירוק או גמבה

2 בצלים גדולים

2 עגבניות

3 שיני שום

ציר בשר או עוף לפי הצורך

מלח,פלפל,רוזמרין,פפריקה מתוקה

אופן ההכנה

מטגנים בשמן זית את קוביות הבצל, העגבניות והבשר עד להשחמה. מוסיפים את יתר המצרכים ובוחשים ומטגנים כ-5 דקות. מוסיפים את הציר עד 1/3 גובה ומבשלים על אש חזקה עד לבעבוע. מקטינים את האש ומבשלים כ-20 דקות,תוך הקפדה שלא יחסרו נוזלים.

 

הערה לצמחוניים:

ניתן להחליף את הבשר בדגנים(חיטה,בורגול,גריסי פנינה וכד") או ארטישוק ירושלמי. במקום הציר להוסיף מרק ירקות מסונן.

                        בתאבון !